Etikett: komjölksfritt

Tunna pannkakor utan komjölk och ägg

Länge har jag gjort de amerikanska pannkakorna som varit Nils favoriter. Dock gillar inte Astrid dem så då letade jag istället upp, och hittade, ett riktigt bra recept på tunna pannkakor utan komjölk och ägg, eller veganska tunnpannkakor om man så vill. Receptet hittade jag här

3 dl växtmjölk
3 dl vatten
ca 4 dl vetemjöl, ha gärna i lite dinkel eller nyttigare mjöl om du vill
1 riven morot
2-3 tsk bakpulver
½ tsk salt
25 g flytande margarin

Riktigt goda, lite tjockare pannkakor. Jag tippade omkring stekpannan en hel del för att få så jämna pannkisar som gick vilket är lite lurigt tycker jag när det är morötter i.

Vi åt dem sedvanligt med söt sylt till men jag kan tänka mig att dessa även är goda som matcrepes.

Amerikanska pannkakor, ägg- och komjölksfria.

Nils absoluta favoritkäk  är amerikanska pannkakor. Han smäller lätt i sig två stycken. Dom är enkla att göra och att variera så att dom passar ens behov. Vårt behov är ju att dom är just komjölkfria och äggfria.

Receptet är från ätmervegetariskt.se.

Ingredienser

2 dl dinkelmjöl (dinkelmjöl har lågt GI, men det går bra med vetemjöl eller grahamsmjöl)
1 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
2,5 dl valfri mjölkdryck
1 msk olja

Hur du lagar

Rör ihop de torra ingredienserna 2 dl mjöl, 1 tsk bakpulver och 0,25 tsk salt.

Rör i 2,5 dl mjölk.

Låt stå i 5 minuter så bakpulvret kan ta effekt.

Ta en liten stund till en avslappningsövning. Sätt dig på en stol och fokusera på din andning. Ta ett djupt andetag och spänn armarna. Slappna av. Ta ett djupt andetag och spänn benen. Slappna av. Gå igenom hela kroppen och spänn och slappna av en del i taget.

Skopa ut 0,75 deciliter smet en i taget till fyra plättar i en stekpanna. Stek på medelhög värme. När plättarna börjar bubbla är det dags att vända och steka några minuter på andra sidan.

image